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连锁门店金牌店长打造

发布日期:2014-08-08浏览:1764

  • 课程大纲


    第一讲  连锁企业店铺管理的现状、对策与出路


    【解决的核心问题】


    互动学员需要解决的问题与困惑,现场解决问题


    以解决问题为导向培训,让培训更有针对性和实效


    这些现状是你所考虑的问题吗?


    店长如何实现由“超级明星”到“组织效能”的蜕变?


    店铺管理的标准不规范:执行的没标准,标准的没执行,如何标准?


    执行的督导机制不健全:如何实现由督到导、由“魔鬼”到“天使”的转变?


    深度客户关系管理待加强:如何实现由满意到忠诚、由“消费方式”到“生活方式”的转变?


    你的其他问题?


    连锁企业店铺管理的对策与出路


    【互动】你的问题与困惑?现场解答


     


    第二讲  “屁股决定脑袋”:店长的角色定位


    【解决的核心问题】


    屁股决定脑袋,深刻认识自己的角色职责


    店面运营管理的本质是什么?


    店面“灵魂”人物店长的“八大”角色


    ⑴播种机 ⑵指挥官 ⑶协调者 ⑷温控器 ⑸分析者 ⑹兴奋剂 ⑺培训者 ⑻实现者


    由“超级导购”到“团队教练”的四个角色转变


    ⑴好“太太”:做好本职树榜样 ⑵好“媳妇”:上司职务代理人


    ⑶好“妯娌”:部门协作创绩效 ⑷好“妈妈”:带人带心还带性


    金牌店长应具备的技能与精神


    精神:⑴铜头 ⑵铁嘴 ⑶飞毛腿 ⑷蛤蟆肚


    技能:⑴专业技能 ⑵组织技能 ⑶诊断技能


    【管理案例】你觉得应该提拔那位做店长?为什么?


     


    第三讲  打造激情快乐的店面团队


    【解决的核心问题】


    解决员工重复工作自然卷怠的问题


    如何让员工自动自发的激情快乐的工作


    1.“快乐的员工”才能服务“快乐的顾客”


    2.“快乐”就是“生产力”


    3.店面团队的常见问题与解决方法


    ⑴人才流失忠诚度低  ⑵投入打折归属感差  ⑶重复工作自然倦怠  ⑷缺乏使命利益最大


    【案例分析】如何让导购保持持续的“笑容”?


    4.如何激发归属感进而减少流失率的方法?


    5.责任的“十二剧场”让边缘化的员工 “回心转意”


    6.根本原因是 “工作中快乐不足”


    7.店面团队规划——规划快乐


    (1)团队结构:如何设置“能量成员”激发团队活力?


    (2)人才取向:如何选择有意愿并与企业发展阶段相匹配的店员?


    8.店面队伍招聘——快乐招聘


    (1)认识快乐招聘:店员激励从招聘开始、激动人心的应聘洗礼


    (2)快乐招聘模型(4S模型):


    ①适合的才是最好,如何选择适合的人才?


    ②人才是吸引来的,如何营销人才?


    ③制造困难,如何提升珍惜机会的感觉?


    ④入职面谈,如何增强归属感,让店员人过门“心”过门?


    9.店员激励——快乐执行


    (1)核心:如何让店员“ 重复工作,快乐执行”?


    (2)“竞赛奖金”如何设置?


    (3)让店员你追我赶,人人挣当“英雄”!


    (4)奖的惊天动地,罚心惊肉跳!“竞赛奖金”如何发放?


    (5)物质与精神双丰收,不要剥夺员工“数钱”的快乐!


    (6)软件——激励模型(Pace模型)


    P:企业文化落地到店铺的不二法门是什么?


    A:让店员时刻明确目标的三大法宝是什么?


    C:如何让“重复”的工作“不重复”,快乐执行?


    E:店长的如何持续保持积极正面鼓励氛围?


     


    第四讲  店铺高效运营管理的八大核武器


    第一项核武器:目标管理


    【解决的核心问题】


    如何科学的设定目标和落地执行?


    如何制定可行的计划和分析技巧?


    工具表单应用


    1.“一分钟经理人”的三个管理秘诀是什么?


    2.设定目标的SMART系统


    3.销售目标的设执行与管理


    (1)销售目标管理流程:目标、分配、指导、激励、达成


    (2)如何使目标落实到客户数量


    (3)目标时间分解法、人员分解法、任务分解法


    (4)检查力就是执行力


    4.服务目标实施与激励


    店铺之间评比


    店铺内部评比


    店铺的8项基本服务目标


    神秘客人项目的操作流程


    5.制定计划与四种分析技巧


    6.工具应用:店面月、周计划与工作日志表单制作与应用


    【方法工具】周计划与工作日志执行表单


     


    第二项核武器:早会管理


    1.早会的流程:早会如何推动销售业绩的技巧?


    2.早会是一台“推土机”:一推士气,二推业绩,是决定销售目标的关键


    3.早会内容:⑴沟通渠道 ⑵回顾总结 ⑶制定目标 ⑷小型培训 ⑸提升能力


    4.早会激励:⑴激励舞蹈 ⑵激励歌曲 ⑶表扬赞美 ⑷激励故事 ⑸拓展游戏


     


    第三项核武器:流程管理


    【解决的核心问题】


    如何提升员工的执行力


    掌握一套复制的工具


    1.怎样超越顾客期望?


    2.不断持续优化的流程是为客户创造价值的保证


    3.用流程复制打造强大的执行体系


    4.用一流的流程来武装三流的员工


    5.流程执行与管理方法:PDCA循环持续提高应用八步骤


    6.店面运营流程管理提升效率


    门店日营业流程要点?


    门店日营业前中后工作要点?


    店长每周、每月的工作要点?


    【管理案例】麦当劳快速复制与高效执行的秘密


    【管理分析】店面运营流程分析


    第四项核武器:问题分析


    【解决的核心问题】


    掌握一套分析问题的方法与工具


    1.分析问题的工具——鱼骨图


    (1)作用:研究问题、逻辑排序、整体审视


    (2)标准:鱼头为核心问题、鱼刺为问题关键要素


    (3)经验:问题分析、先易后难、假设验证


    2.鱼骨图使用的六步骤


    3.练习(分析问题——“营业下滑”)


     


    第五项核武器:经营数据分析与销售策略调整


    【解决的核心问题】


    如何依据数字做决策,进行经营分析


    1.为什么要进行店面数据分析?


    数字是店铺的温度计-快速诊断店铺问题的关键


    数字最客观 、会说话、速度快、来决策


    案例:信息化管理让门店遍地开花


    店铺的基本数字


    营业额、库存、订货额、毛利、货品回转周数、坪效率、人效率、入店率、连带率


    2.店面盈亏平衡


    销售盈亏平衡点=销售总成本÷平均毛利率


    销售总成本=产品成本+店面租金+装修物品折旧+人员工资+水电+税金


    平均毛利率=(总零售价-总进货价)÷总零售价


    3.如何根据门店数据分析,有效进行货品调整,降低库存?


    畅滞销款分析:畅滞消款分析是单店货品销售数据分析中最重要的数据之一


    单款销售生命周期分析:及时反馈营销信息,有效制定安全库存策略


    营业时间分析:合理调整工作时间和安排,能有效促进员工工作激情和销售增长


    老顾客销售贡献率分析:特别是持我们品牌VIP卡的顾客


    员工销售能力分析:个人业绩分析/客单价分析,以便对症下药


    【小组讨论】门店的10个主要表现指标,分析发现病因,如何采取行动方案?


    4.如何建立完善的门店报表系统?


    (1)信息化管理系统


    (2)建立完善的报表制度


    (3)正确使用各种《销售日/周/月报表》


    5.客户分析


    了解客源的动态变化及潜力,以便采取差异销售对策、产品对策、服务对策


    6.收支分析


    (1)分析数据:总营业收入、总成本、产品成本率、劳动成本率、费用成本率、平均客单价


    (2)月收入、成本、成本额及其他经营数据;成本额是否正常?促销活动是否凑效?原因?


    7.产品分析


    分析工具:波士顿矩阵分析法


    分析数据:销售份数、销售百分比、顾客欢迎指数、销售额、销售额百分比、销售额指数


    问题类、金牛类、瘦狗类、明星类四类产品分析与对策


    8.如何使用改善门店问题的工具?大力推行门店问题改善活动:


    工具一:《改善提案书》应用


    工具二:《提案专项改善计划》应用


     


    第六项核武器:修炼绝对成交


    【解决的核心问题】


    提升如何绝对成交能力?


    1.成交是问出来的,问对问题赚大钱


    2.绝对成交的秘籍


    成交的关键在于要求


    成交的信念:成交一切都是为了爱


    成交就是发问的艺术:问对问题赚大钱


    成交绝技一:假设成交法


    成交绝技二:二选一成交法


    成交绝技三:分解决定成交法


    成交绝技四:6+1问题成交法


    成交绝技五:反败为胜法


    【情景演练】 我是成交高手


     


    第七项核武器:投诉应对技巧


    【解决的核心问题】


    如何平复投诉的心境


    解决投诉的流程技巧


    面对投诉的导购心态调整术——角色变心板


    顾客投诉心理分析


    妥善处理投诉的意义


    处理投诉的原则


    处理投诉的流程与技巧


    道歉


    仔细聆听


    复述投诉


    认同客户感受


    阐明解决措施


    表示感谢


    出乎意料的惊喜


    【案例分析】麦当劳投诉应对处理  


    【角色扮演】投诉应对技巧的应用


     


    第八项核武器: 业绩持续提升的工具——超级营销管理漏斗


    【解决的核心问题】


    掌握一套持续提升业绩的营销管理工具


    系统思考是什么因素决定了你的业绩


    1.业绩的系统分析与改善


    4、营业额 =  客流量X成交率X客单价


    5、业绩分析


    (1)客流量的影响因素:商圈、店铺选址、店面形象、陈列、促销POP、商品组合


    (2)成交率的影响因素:销售流程能力


    (3)客单价的影响因素:商品组合、组合销售


    2.业绩持续提升的金钥匙——“超级管理漏斗”


    1.销售过程分析与控制


    (1)流程设置


    (2)漏斗制作


    2.销售业绩持续提升


    (1)沉淀概率


    (2)持续提升超级营销管理漏斗


    第五讲:学员提问、现场互动

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